白米饭。 **颗粒分明，热气腾腾的白米饭。** 是很多中国人饮食的基础，是生活小幸福的体验，是忙碌时光里的慰藉。 我们时常会在外面的馆子里，别人家里，亲戚家里偶然吃到这样颗粒的白米饭 谁不会煮一碗米饭呢？ 煮饭看似很简单，无法就是大米+水，用电饭锅煮上即可。 但我们吃了这么多米饭，并不是都是那么可口好吃的。 **而我们自己做，也是时常好吃，时常一般。** **正因为是人人可为之，但并不是每次都能做好的事情，值得去研究琢磨。** **那么用普通的米，普通的水，普通的锅能不能很简单的做出这样带着人间烟火气的白米饭呢？** 如果可以，那么每一顿的基本条件便不会差，小小的幸福就从一口白米饭开始。 在看了网上很多教程，并且在自己多次尝试后，并且在自己最在意的人验证认可确实好吃后，我总结一个简单的可行的，如何简单的煮好一锅颗粒分明的白米饭，分享给大家。 **如此简单的提升生活品质的方法，你值得拥有。** ## 一 煮好白米饭的教程 煮好一锅颗粒分明好吃的白米饭，很简单，三步学会： **1、多洗米。**多用水洗，洗的时候，用手顺一个方向搅，直到水变清为止，然后放置10分钟。 **2、水和米的比例。**东北大米：水=1:1。最简单的方法用什么容器装的米，就用同样容器装同样多的水。 **3、刨松米饭。**电饭锅在跳闸之后，马上开盖，用饭铲把米饭刨松，让热气散出来，再合盖焖3分钟即可。 ## 二 煮白米饭的几点说明： 1、网上煮好白米饭教程很多，不要迷信很贵的大米和日本的电饭锅，结合自己的条件，直接上手做，用心煮，稍作调试，就是一碗好的大米饭。 2、我和我的家人偏爱东北大米，喜欢颗粒分明的米饭，如果您不喜欢这样颗粒分明的米饭，喜欢黏黏软软的米饭也很好，按照你自己的喜爱探索一个可以简单可执行的方法，让快乐可以方便触达。 3、洗米至水清澈，是为了减少米粒的粘性，因为大米在种植收割脱粒过程中会沾上米粉，尽可能的都洗掉。也不要太在意什么多洗了会营养流失，现在社会大家都是营养过剩吧。 4、水和米的比例。大致是1:1，不用特别精准的刻度去测量，网上说的0.9:1什么的其实差别也不大。我们是普通人家简单煮好一顿普通的好吃的大米饭，不是做科研实验，也不是国宴厨师。 5、煮饭这个事情，确实简单。但是当你真的按照这个教程，煮出来一锅全家人都爱吃的热腾腾的白米饭的时候，内心所获得的喜悦之情和成就感，就是你满心的微笑。 ## 三 水滴时刻 民以食为天，平常人家吃饭都以这样的白米饭开始。 **有了这样热气腾腾的颗粒分明的白米饭，便有了生活里最简易的仪式感。** 无论是和家人朋友相聚在一起，还是自己独自吃饭，都从这一份简单热爱开始。 这个事情有太多不确定性了，但是当你一次次可以做出来完美稳定的白米饭的时候，你仿佛窥见了这个世界背后隐秘的规律。 **你对现实世界有着一定控制感而感到心安，因为这一份白米饭而喜悦和自豪。** **愿你和你的家人，顿顿吃的美好。**  > 颗粒分明的大米饭 > > 制作者：水滴 > > 时间：2020年10月8日夜晚 > > 摄影：水滴的手机 > > 鸣谢： > > 普通的东北大米 > > 普通的水 > > 水滴的普通的电饭锅 > > 水滴的假期时光 > > 和菜头的饮食禅定时刻 > > 厨娘李倩的煮饭教程 > > 心爱的人的信任和捧场